- 定価 2750円（本体 2500円＋税10%）
- 四六判 上製 ・368ページ
- 2016年 12月 7日 刊
- ISBNコード：978-4-8269-0193-2
- 分類コード：C0040
- CAFFEINATED by Murray Carpenter
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カフェインの真実 賢く利用するために知っておくべきこと
なぜ毎日コーヒーやエナジードリンクが飲みたくなるのか？
コーヒー、茶、エナジードリンク、清涼飲料、サプリや鎮痛剤など、さまざまな製品に含まれているカフェイン。抜群の覚醒作用やパフォーマンス向上力で大人気ですが、過剰に摂取すると死亡する危険性もあります。
カフェインを正しく賢く使うには、どうすればよいのでしょうか？ カフェイン製品をこよなく愛する著者が、グアテマラの伝統的なコーヒー農園から中国の合成カフェイン工場まで世界中を駆けめぐり、カフェインの製造法、飲料製品の変遷、薬理効果と副作用による弊害、規制問題など、あらゆる角度からカフェインを調査し、世界を虜にする〈薬物〉の魅力と正体を探ります。
目次
序文 苦くて白い粉
Ⅰ 伝統的なカフェイン
第１章 カフェイン文化発祥の地
第２章 中国茶
第３章 山地のコーヒー農園
第４章 うまいコーヒーを創り出す
第５章 カフェインは依存性薬物か？
Ⅱ 新世代のカフェイン
第６章 コカ・コーラはレッドブルの先駆けだった
第７章 高温カフェイン注意！
第８章 中国製の白い粉
第９章 スタッカーからサンキストまで
Ⅲ カフェインが身体や脳へ及ぼす影響
第10章 アスリート好みの薬物
第11章 兵士のためのカフェイン
第12章 不眠症、不安、パニック
第13章 治療用のカフェイン
Ⅳ カフェインの規制
第14章 野獣を解き放つ
第15章 ラベル表示の裏で
第16章 決着
謝辞
訳者あとがき
註
著者紹介
マリー・カーペンター科学ジャーナリスト。モンタナ大学で環境学の修士号、コロラド大学で心理学の学士号を取得。ニューヨークタイムズ、ワイアード、ナショナルジオグラフィックなどの紙誌に執筆するほか、ラジオ番組のレポーターとしても活躍。2015年、「カフェインの刺激」を含むデジタルビデオシリーズでプロフェッショナル・ジャーナリスト協会（SPJ）のシグマ・デルタ・カイ賞を受賞。
翻訳者紹介
黒沢令子鳥類生態学研究者、翻訳者。米国コネチカットカレッジで動物学修士、北海道大学で地球環境学博士を取得。NPO法人バードリサーチの研究員の傍ら、翻訳に携わる。主な訳書に『羽』『岩は嘘をつかない』『動物行動の観察入門』（以上、白揚社）、『フィンチの嘴』（共訳、早川書房）、『極楽鳥全種』（日経ナショナル ジオグラフィック社）などがある。
書評情報
日本経済新聞 2017年1月8日
